La Cafeotheque
A la découverte des cafés de spécialité avec Le Parisien
Posée devant nous, la tasse de café fume sur le comptoir de la Caféothèque, à Paris (4e). Ouvert en 2005, il s’agit du tout premier lieu en France consacré au « café de spécialité ». Fruité et boisé, le parfum qui émane du nôtre est subtil. A la première gorgée, nous sommes déroutés par une
Gloria Montenegro interviewée dans France Culture
Du Bourbon Pointu de la réunion à l’Araku issu des vallées éponymes de la région indienne d’Andhra Pradesh, en passant par le Pulcal guatémaltèque des massifs montagneux du volcan Atitlan, qu’est-ce qui fait la qualité d’un café ? La caféologie peut-elle devenir une science gastronomique ?
TripExpert Choice
« The Caféothèque is where the coffee revolution in Paris first kicked off seven years ago, created by the doyenne of ‘coffeology’ Gloria Montenegro, a former Ambassador of Guatemala, today an unofficial ambassador for quality coffee from all over the world. Gloria goes at least twice a year to visit coffee producers in South America and
« Les Meilleurs cafés du monde sont à Paris »
Dans le centre de Paris, face à la Seine et au métro se trouve ce lieu magique. Voilà une belle façon de faire un saut de l’Ethiopie au Guatemala. La Caféothèque propose une gamme de grains de cafés bien stockés dans le grenier.
The Telegraph UK / The world’s best coffee shops
One of the pioneers of artisan coffee in the City of Lights, La Cafeotheque is known for its carefully-selected single estate varieties. The homemade pastries are pretty good, too.