PLANTATION : M’PANGA KAYANZA – BURUNDI
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Description
En cour …
Profil de tasse
Belle attaque. Arômes de bananes plantains, fin de bouche en patate douce. Très complexe.
Protocole de dégustation
10/10
Grains Or
10/10
Grains Or torréfiés
8/10
Mouture
8/10
Mousse
9/10
Douceur
8/10
Acidité
9/10
Corps
10/10
Équilibre
8/10
Longueur en bouche
9/10
Fin de bouche
Note Totale
88/100
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SANTA FELISA GEISHA (Acatenango, Guatemala)
Café torréfié
Plantation : Santa Felisa
Espèce : Arabica
Variété : Red Bourbon, Red Typica
Altitude : De 1500 à 1800 m.
Biodiversité : Ingas, nefles, avocat, main de lion, chalum, caroube et végétation couvre-sol comme le lupinus qui fixe le phosphore
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LA ESPERANZA CAUCA · COLOMBIA
Café torréfié
Plantation / Coopérative :NYAMAGABE
Espèce :Arabica
Variété : Caturra Certifié bio.
Altitude : De 1600 à 2000 m
Process :Lavé, séchage au soleil
Biodiversité :Forêt primaire, fleurs sylvestres, Inga gravileas, avocatiers
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DON GERARDO AMATITLAN – GUATEMALA
Café torréfiéPlantation / Coopérative : SAN GERARDO Espèce : Arabica Variété : Caturra Altitude : 1200 m. Process : Lavé, séchage au soleil
Biodiversité : Forêt de pins
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PLANTATION : MARABOU SIDAMO (SIDAMO, ETHIOPIE)
Café torréfiéPlantation / Coopérative : Ayinage Espèce : Arabica Variété : moka fendishaa Altitude : 1700 m. Process : naturel
Biodiversité : Bananiers, avocatiers, fleures sylvestres
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