MOKAYIRGACHEFFE · ETHIOPIE
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Description
En cour …
Profil de tasse
Envoûtant, complexe, riche, harmonieux. Notes de noisettes fraîches. Bouquet floral.
Protocole de dégustation
10/10
Grains Or
10/10
Grains Or torréfiés
8/10
Mouture
8/10
Mousse
9/10
Douceur
8/10
Acidité
9/10
Corps
10/10
Équilibre
8/10
Longueur en bouche
9/10
Fin de bouche
Note Totale
88/100
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LOMA LINDA (Fraijanes, Guatemala)
Café torréfié
Plantation : Santa Felisa
Espèce : Arabica
Variété: Red Bourbon, Red Typica
Altitude : De 1500 à 1800 m.
Biodiversité : Ingas, nefles, avocat, main de lion, chalum, caroube et végétation couvre-sol comme le lupinus qui fixe le phosphore
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PULCAL ANTIGUA · GUATEMALA
Café torréfiéPlantation / Coopérative :Pulcal Antigua Espèce :Arabica Variété : Bourbon rouge et jaune, typica Altitude : 1800 m Process :Lavé, séchage au soleil
Biodiversité :Ingas, avocatiers, fleurs sylvestres
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KIAMBU MAASAÏ MONT KENYA – KENYA
Café torréfiéPlantation / Coopérative :KIAMBU MAASAÏ Espèce :SL26 Variété : Pacamara Altitude : De 1500 à 2000 m Process :Lavé
Biodiversité :forêt tropicale primaire
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DON GERARDO AMATITLAN – GUATEMALA
Café torréfiéPlantation / Coopérative : SAN GERARDO Espèce : Arabica Variété : Caturra Altitude : 1200 m. Process : Lavé, séchage au soleil
Biodiversité : Forêt de pins
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