Paris Coffee Revolution
Il y eut un temps à Paris où les amateurs de café arrivaient désespérés dans la capitale française.
Mais depuis dix ans, la ville vit une révolution, menée par de plus en plus d’individus qui entrent en scène et la transforme. Pour l’amateur de café, un voyage à Paris n’est désormais plus synonyme de déception. On y trouve des artisans torréfacteurs et des baristas bien formés, et bien qu’un café de pure origine soit encore réservé au monde des cafés de spécialité, reste l’espoir qu’un jour, les restaurants et cafés traditionnels placent plus haut la barre.
Paris Coffee Revolution (La révolution du café à Paris) raconte l’histoire de ce changement, et brosse le portrait de ceux qui ont joué un rôle important dans le monde du café, dans la capitale française. Ensemble, Jeff Hargrove, photographe, et Anna Brones, journaliste, ont créé un livre d’art de grande qualité, qui raconte comment Paris est passée d’une “zone morte” à une capitale bourgeonnante du café de spécialité, mais aussi à quoi l’avenir pourrait ressembler.
Mêlant les magnifiques photographies de Hargrove au reportage de fond de Brones, Paris Coffee Revolution est une histoire visuelle et écrite de la nouvelle scène du café à Paris, mais aussi de la passion qui a inspiré ces artisans.
– Anna Brones & Jeff Hargrove –
