DON GERARDO AMATITLAN – GUATEMALA
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Description
En cour …
Profil de tasse
Notes de graines grillées et d’origan. Un café réconfortant
Protocole de dégustation
10/10
Grains Or
10/10
Grains Or torréfiés
8/10
Mouture
8/10
Mousse
9/10
Douceur
8/10
Acidité
9/10
Corps
10/10
Équilibre
8/10
Longueur en bouche
9/10
Fin de bouche
Note Totale
88/100
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LA ESPERANZA CAUCA · COLOMBIA
Café torréfié
Plantation / Coopérative :NYAMAGABE
Espèce :Arabica
Variété : Caturra Certifié bio.
Altitude : De 1600 à 2000 m
Process :Lavé, séchage au soleil
Biodiversité :Forêt primaire, fleurs sylvestres, Inga gravileas, avocatiers
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MOKAYIRGACHEFFE · ETHIOPIE
Café torréfiéPlantation / Coopérative :NYAMAGABE Espèce :Arabica Variété : Typica. Certifié bio Altitude : 2000 m Process :Naturel, séché sur lits africains
Biodiversité :Verger
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KIAMBU MAASAÏ MONT KENYA – KENYA
Café torréfiéPlantation / Coopérative :KIAMBU MAASAÏ Espèce :SL26 Variété : Pacamara Altitude : De 1500 à 2000 m Process :Lavé
Biodiversité :forêt tropicale primaire
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SANTA FELISA (Acatenango, Guatemala)
Café torréfiéPlantation : Santa FelisaEspèce : ArabicaVariété : Red Bourbon, Red Typica Altitude : De 1500 à 1800 m.Biodiversité : Ingas, nefles, avocat, main de lion, chalum, caroube et végétation couvre-sol comme le lupinus qui fixe le phosphore
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