KIAMBU MAASAÏ MONT KENYA – KENYA
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Description
En cour …
Profil de tasse
Vif, beaucoup de caractère, belle acidité. Notes de fruits rouges et réminiscence d’un monde minéral
Protocole de dégustation
10/10
Grains Or
10/10
Grains Or torréfiés
8/10
Mouture
8/10
Mousse
9/10
Douceur
8/10
Acidité
9/10
Corps
10/10
Équilibre
8/10
Longueur en bouche
9/10
Fin de bouche
Note Totale
88/100
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LA ESPERANZA CAUCA · COLOMBIA
Café torréfié
Plantation / Coopérative :NYAMAGABE
Espèce :Arabica
Variété : Caturra Certifié bio.
Altitude : De 1600 à 2000 m
Process :Lavé, séchage au soleil
Biodiversité :Forêt primaire, fleurs sylvestres, Inga gravileas, avocatiers
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MOKAYIRGACHEFFE · ETHIOPIE
Café torréfiéPlantation / Coopérative :NYAMAGABE Espèce :Arabica Variété : Typica. Certifié bio Altitude : 2000 m Process :Naturel, séché sur lits africains
Biodiversité :Verger
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NYAMAGABE GIKONGORO · RWANDA
Café torréfiéPlantation / Coopérative :NYAMAGABE Espèce :SL26 Variété : Bourbon rouge Altitude : 1900 m Process :Lavé, séchage sur lits africains.
Biodiversité :sol volcanique, forêt tropicale primaire
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PLANTATION : MARABOU SIDAMO (SIDAMO, ETHIOPIE)
Café torréfiéPlantation / Coopérative : Ayinage Espèce : Arabica Variété : moka fendishaa Altitude : 1700 m. Process : naturel
Biodiversité : Bananiers, avocatiers, fleures sylvestres
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