ATELIER DEGUSTATION 2h

ATELIER DEGUSTATION 2h

60,00

Découvrez les secrets du café de spécialité à travers un voyage initiatique autour de la tasse :

OBJECTIFS :
– Comprendre ce qu’est un café de spécialité
– Savoir préparer un café de spécialité et le déguster
– Acquérir le vocabulaire pour décrire un café de spécialité

PROGRAMME :

– Brève et longue histoire de la plante de café : histoire de la plante et de la consommation, géographie, caféiculture
– Récente et heureuse apparition des cafés de spécialité : un savoir-faire, un coût et un cahier des charges au service de l’excellence du café. Une nouvelle histoire commence pour les cafés du monde
– Magie et alchimie de la torréfaction à point, artisanale et fraîche
– La Caféologie : Dégustation visuelle, olfactive et gustative d’un café fins
– Démonstration de douces méthodes pour se préparer une tasse de café de spécialité
– Incursion au monde de l’espresso : Qu’est-ce qu’un espresso dans les règles de l’art ? Réglage du moulin, grammage, tassage, extraction. Le chemin de la créma dans la tasse.

Durée : 2h
Capacité : 12 personnes
Dates : les samedis et dimanches de 10h à 12h
Adresse : 52 rue de l’Hôtel de Ville – 75004 Paris

Informations : ecole@lacafeotheque.com
Pour offrir : Les Raffineurs ou pour réserver directement :

Catégorie :
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Informations complémentaires

Poids 0,225 kg

🏀⚽️🏐 ANNONCE SPECIALE SUITE AUX JEUX OLYMPIQUES 🏀⚽️🏐

" Étant située à l'intérieur du périmètre de sécurité mis en place par les autorités pour la cérémonie d'ouverture des jeux olympiques Paris 2024, la Caféothèque sera fermée du jeudi 18 au vendredi 26 juillet inclus. Elle rouvrira ses portes le samedi 27 juillet et restera ouverte tout le mois d'août."