A Propos
La Caféothèque, c’est
- Un Espace de Torréfaction et de vente de Cafés fins, en boutique et en ligne
- Un «Salon de Cafés» où l’on s’éprend de la “culture café”, où l’on se rencontre, où l’on découvre, goûte et savoure.
- L’École de Caféologie : formation de barista en Cafés fins, Torréfacteur et Sommelier en café.
- Un programme culturel permanent, déployant toutes les facettes de la culture café.
Vous pouvez acheter en ligne la fine fleur de nos Cafés de terroirs sélectionnés par nos soins, dont la majorités sont de grands crus primés.
- Pour en savoir un peu plus sur notre passion dévorante du Café, visionnez l’interview de Gloria Monténégro, fondatrice de la maison & sommelière en café.
BLOG PRESSE
Vous trouverez ci-dessous un blog presse parlant du café de manière générale mais aussi de coupure de presse parlant de la Caféotheque
HISTORIQUE
2001
> Ronde de presse – Acte fondateur de la Caféologie en France au SIRHA (Lyon). La Caféologie est alors définie comme «l’art de la dégustation, visuelle, olfactive et gustative de cafés fins provenant de terroirs d’appellation».
> Création de l’association loi 1901 Connaissance du Café, dont l’objet et le développement de la Caféologie. Parmi les membres fondateurs: œnologues, chefs de cuisine, géographes, agronomes, parfumeurs. Réunions mensuelles au Café Le Procope, premier Salon de Café en France.
2005
> Le 15 septembre 2005 a lieu l’inauguration de Soluna Cafés (premier nom de La Caféothèque), Salon de Cafés situé au nº52 de la rue de l’Hôtel-de-Ville à Paris 4e, face à la Seine et l’île Saint-Louis. A l’inauguration ont assisté des représentants de la Filière Café de France ainsi que Monsieur Nestor Osorio, directeur exécutif de l’Organisation Internationale du Café (O.I.C.).
2011
> La Caféothèque agrandit son espace, récupérant les locaux du 50, rue de l’Hotel de Ville. Elle crée l’École de Caféologie, orientée vers la sommellerie du café.
2003
> L’Académie de Caféologie est créée au sein de Connaissance du Café.Les producteurs de Café commencent à envoyer des échantillons qui sont alors torréfiés et dégustés par les jurés. L’Académie envoie par la suite les diplômes aux producteurs.
2007
> La Caféothèque œuvre pour la création de France Cafés Gourmets, devenu depuis SCAE (Specialty Coffee Association Europe) en France, et organise le 1er championnat de France de baristas.Cet article est sponsorisé par nos partenaires Wigs
2015
> La Caféothèque fête ses 10 ans de passion et d’échanges autour du Café. En moins d’une décennie, elle est devenue bien plus qu’une marque: une référence internationale reconnue pour ses valeurs.